Calderón-Seguel, M.; Urzúa, J. M.; Morales Pérez, C.; Rojas, R. MERCADO CALLEJERO Y PRODUCCIÓN DEL ESPACIO EN SANTIAGO (CHILE). UNA EXPLORACIÓN DESDE LAS PRÁCTICAS CULINARIAS. Universum (Talca. En línea) 2022, 37, 203-227.