Calderón-Seguel, M., Urzúa, J.M., Morales Pérez, C. y Rojas, R. 2022. MERCADO CALLEJERO Y PRODUCCIÓN DEL ESPACIO EN SANTIAGO (CHILE). UNA EXPLORACIÓN DESDE LAS PRÁCTICAS CULINARIAS. Universum (Talca. En línea). 37, 1 (jun. 2022), 203–227. DOI:https://doi.org/10.4067/s0718-23762022000100203 .