Universidad de Talca



Revista Universum Año 22-2007 Vol. 1
     

INDICE

Editorial

I. DOSSIER: VITICULTURA Y CIENCIAS SOCIALES
Artículos:

El vino en la gastronomía romana antigua: clases y usos en De re coquinaria de Apicio
Amalia Lejavitzer Lapoujade

Dioniso, dios del lagar, dador del vino (AP IX 524)
Elbia Haydée Difabio de Raimondo

Origen y desarrollo del cultivo del vino en el Mediterráneo: la Península Ibérica
Sebastián Celestino Pérez
Juan Blánquez Pérez

Vino y filosofía moral
Víctor Hugo Méndez Aguirre

Claves de la expansión vitivinícola en el período medieval hispano: Aragón,
siglos XII-XV

María Luz Rodrigo Estevan

La moral y el gusto. El vino en Le Mesnagier de Paris (siglo XIV)
Frédéric Duhart

El arrendamiento del vino como sistema de recaudación en el Bilbao bajomedieval y moderno (siglos XIV a VI)
Alfonso Ganuza Arizmendi

La bodega mendocina de los siglos XVII y XVIII
Estela del Carmen Premat

La infraestructura para la elaboración de caldos: Bodegas y lagares en San Juan de la Frontera (S. XVII-XVIII)
Ana María Rivera Medina

La hacienda vitivinícola (Mendoza y San Juan, siglo XVIII)
Pablo Lacoste

Filoxera en los viñedos argentinos de San Juan. Reseña de una crisis olvidada en la década de 1930
Isabel Gironés de Sánchez

De las tablas a las calles. Aproximaciones al análisis del espacio escenográfico vendimial
Franco Marchionni

How the vineyard came to matter: grape quality, the meaning of grapevines and technological change in Mendoza’s wine production
Polly Maclaine Pont
Hernán Thomas

II. TEMAS GENERALES

La arquitectura del buen amar. Matrimonio, normas y transgresión en testamentos de mujeres. Concepción 1754-1809
Carlos Vivallos Espinoza
Leonardo Mazzei de Grazia

Mujeres y participación política: ¿es viable una ley de cuotas en Chile?
Verónica Gómez

Bolivia en dos frentes: las negociaciones de los tratados de Acre y de límites con Chile
Loreto Correa, Cristian Garay Vera, Anahí Vaca-Díez y Ana Solíz Landívar

La construcción social de la región: globalización y prácticas culturales
Bernardo Subercaseaux

José Martí, Nuestra (Macondo)América
Emil Volek

El Mercurio y el 11 de septiembre del 73
Cristian Garay Vera
Karin Willicke
III. DISCURSOS
El arte de narrar
Ricardo Piglia
IV. RESEÑAS BIBLIOGRÁFICAS
Lucy Casali: La vida de una mujer en el norte
Paulina Salinas Meruane, Ediciones de la Universidad Santos Ossa, 2006.

Lilian Letelier
La mujer migrante boliviana, caso Ugarteche
Amanda Aguilera, Universidad Nacional de Cuyo, 2005, 90 páginas.

Verónica Gómez
La formación del capitalismo en el marco de jerez. De la vitivinicultura tradicional a la agroindustria vinatera moderna (siglos XVII Y XIX)
Javier Maldonado Rosso, Universidad de Cádiz / Huerga y Fierro Editores, Madrid, 1999, 434 pp.
Pablo Lacoste
Globalización e identidades nacionales y postnacionales… ¿De qué estamos hablando?
Grínor Rojo, Santiago, LOM Ediciones, 2005.

Santiago Aránguiz Pinto